Recetas

BONITO NAVIDEÑO CON JAMON Y SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 rodajas de bonito por persona, mantequilla, sal
Para la salsa:
200 g de setas, media tacita de caldo de pescado, medio vasito de nata, media tacita de cava, zafrán, un envase de Jamón Selección ELPOZO en taquitos, pimienta negra.

Elaboración:

Engrasar una plancha con mantequilla y asar las rodajas de bonito con un poco de sal. En una sartén con mantequilla al fuego, saltear las setas troceadas y el jamón. Verter el cava y reducir. Añadir la nata y el caldo de pescado, la pimienta y el azafrán. Ligar la salsa y emplatar disponiendo cada rodaja en el centro de un plato llano de servicio y bañándola, al gusto, con la salsa de setas bien caliente.