Recetas

BOQUERONES RELLENOS

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 kg de boquerones, un limón, cuatro cucharadas de leche, tres huevos, tres ajos picados, pan rallado, perejil y sal. 

Elaboración:

Abrir los boquerones, quitar la espina, limpiarlos y aliñarlos con sal y limón. Mezclar pan rallado, leche, limón huevos, ajo picado y perejil y rellenar con este compuesto los boquerones. Enharinar y freirlos en abundante aceite de oliva.