Recetas

BRAZO DE GITANO CON JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

Masa: 1 /2 l de leche, 1/2 tarina de margarina, 1 cucharadita de sal, 150 g de harina, 4 huevos.
Relleno:
250 g de Jamón Selección ELPOZO, 3 huevos duros, 3 pepinillos en vinagre, 1/2 tarina de queso de untar, mayonesa, queso.

Elaboración:

Poner la margarina con la leche fría, añadir la sal y calentarla para que se derrita lentamente. Añadir la harina batiendo con cuidado y por último los huevos batidos. Mezclar bien hasta conseguir una masa espesa. Verter en un molde rectangular de forma que quede fina. Hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 220ºC. Una vez cocido, retirar el molde y envolver el bizcocho en un paño dando forma enrrollada. Dejar que se enfríe. Para el relleno mezclar el jamón, los 3 huevos duros picados y los pepinillos todo bien picado, el queso de untar y la mahonesa. Rellenar el brazo de gitano y rallar un poco de queso por encima. Envolver en el paño para conservar la forma y dejar que espese y enfríe un poco en la nevera antes de servir.
Cortar en rodajas y servir con la ensalada.