Recetas

BRAZO DE GITANO DE CARNE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

250 g de cerdo picado, 250 g de ternera picada, 3 ó 4 rebanadas de pan duro, 1 vaso de leche, 1 huevo, ½ vaso de nata liquida, ½ cebolla picada, 4 huevos duros, sal, pimienta.

Elaboración:

Mezclar y salpimentar la carne. Sofreir la cebolla, remojar el pan en leche y escurrir, batir el huevo y añadir todo a la carne. Pelar los huevos duros y ponerlos encima de la masa extendida, hacer un rollo enrollando la carne con los huevos en el centro. Hornear a temperatura media. Cinco minutos antes de sacarlo del horno verter la nata por encima y gratinar. Se puede servir caliente o frio.