Recetas

BRICK DE MORCILLA CON BOCADITOS DE CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 morcilla, 150 g de Chorizo Sarta ELPOZO, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 12 pimientos verdes pequeños, 4 láminas de pasta brick, 1 huevo, agua, aceite virgen extra, sal, perejil, tiras de puerro.

Elaboración:

Cocer la morcilla durante 20 minutos en agua con perejil y sal. Picar las cebollas y los dientes de ajo y pocharlos en un poco de aceite. Cuando esté bien pochado, mezcla con la carne de la morcilla y dejar que se temple. Extender las láminas de pasta brick, untar la superficie con huevo batido y rellenar con la mezcla de morcilla y cebolla. Cerrarlos como si de una bolsita se tratara y anudarlos con una tira de puerro. Introducir en el horno a 180ºC, durante 5 minutos. Limpiar los pimientos, retirarles la parte superior del tallo, rellenarlos con la carne del chorizo y freírlos. Calentar la salsa de tomate, servir una tira gruesa en el centro de una bandeja, colocar encima los paquetes de morcilla y alrededor los bocaditos de chorizo.