Recetas

BROCHETA DE BONITO Y PIMIENTOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3/4 kg de bonito limpio cortado en dados, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Elaboración:

Abrir los pimientos a lo largo, retirar los nervios y las simientes y cortarlos en cuadrados. Disponerlos en un recipiente con el bonito, agregar los dientes de ajo, los granos de pimienta y las hierbas aromáticas. Rociar con el aceite. Tapar con papel film y meter en la nevera durante 1 hora. Formar las brochetas intercalando el bonito con los pimientos. Untarlas de aceite y hacerlas sobre la parrilla. Servirlas enseguida con la ensalada.