Recetas

BROCHETA DE SOLOMILLO DE CERDO ENVUELTA EN BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

12 medallones de solomillo de cerdo, 12 tiras de Bacon ELPOZO, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Enrollar una tirita de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchar en las brochetas un medallón y un trozo de tomate alternativamente. Salpimentar y untar ligeramente con un poco de aceite de oliva. Dorar en una sartén antiadherente con nada de aceite más que el que tiene las propias brochetas y las terminamos de asar en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos.
Servir acompañadas de la propia salsa que hayan soltado puesta a punto de sal.