Recetas

BROCHETAS DE PANCETA Y VEGETALES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 bandeja de Filetes de Panceta, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 calabacín chico o 1/2 grande, jugo de 1 limón, 3 rodajas de limón fresco, 1 cucharadita de aceite, orégano en cantidades necesarias y sal a gusto.
Palitos de madera para hacer brochetas.

Elaboración:

Cortar los vegetales en forma de cubo, lo mismo pueden variar según el gusto de los comensales. Los filetes de Panceta, hacerlos rollitos, no hay que hacer nada más… ya que vienen cortados en forma de filete. En primer lugar colocar en el palo de la brocheta: 1 cubo de calabacín, 1 un rollito de panceta y a continuación, un trozo pequeño de limón para que la carne tome su sabor. Después colocar cebolla, pimiento y nuevamente la secuencia culminando con rollito de panceta y limón. Cuando tengamos armadas las brochetas, colocarlas en un plato con oréganos y rociar con el jugo de 1 limón. Dejar reposar por 1 hora para que tomen el sabor y después, llevar a un grill rociado con aceite o parrilla caliente para cocinar. Lo último que agregar es la sal, antes de retirarlas del fuego y listo para consumir. Es un plato sencillo de preparar y admite muchas variedades, con frutas, carne magra, queso… es delicioso y todos les encanta, tantos a chicos como a grandes.