Recetas

BROCHETAS DE PAVO AL VINO BLANCO SOBRE FLANES DE ARROZ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

una pechuga de pavo, ½ litro de vino blanco seco
orégano, tomillo, pimienta, sal, 200 g de arroz largo, aceite de oliva virgen extra, una cucharada de curry, una hoja de laurel, pinchos largos

Elaboración:

Cortar la pechuga de pavo en tacos no muy gordos, colocarlos en un recipiente hondo, espolvorear con el orégano, tomillo, pimienta y sal y rociar con el vino blanco.

Dejar en adobo durante 24 horas.

Insertar los tacos de pavo en pinchos de madera, colocar en una bandeja refractaria, y llevar al horno con el grill durante 5 minutos de cada lado.

Cocer el arroz en agua con sal, una cucharada de aceite y una hoja de laurel, durante 10 minutos

Retirar, escurrir y hacer cuatro flanes, colocarlos en los platos y poner las brochetas de pavo y rociar con aceite mezclado con el curry.