Recetas

BROCHETAS FÁCILES

Comensales: 4 personas

Ingredientes

150 g de Jamón en su Jugo ELPOZO cortado en dados, 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 verde cortados en trozos grandes, 1 berenjena cortada en dados, champiñón, sal y pimienta.
Para la salsa: aceite de hierbas, vinagre de soja, caldo de carne, vino de Oporto

Elaboración:

Insertar en el pincho los trozos de jamón cocido, alternándolos con las verduras, de manera que la brocheta quede con bastante jamón. Hacer a la plancha con un chorrito de aceite aromatizado con tomillo y romero. Hacer una reducción con el vinagre de soja, el caldo de carne y el Oporto.
Presentar la brocheta acompañada de su salsa y con una guarnición de patatas fritas y brotes de soja salteados con hierbas aromáticas.