Recetas

BUDIN DE ARROZ A LA CREMA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 cc de leche desnatada, 50 g de arroz,
ralladura de un limón, 2 huevos batidos, 3 barritas de chocolate para taza rallado, 100 g de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla,
175 c de nata.

Elaboración:

Cocinar el arroz con la leche hasta que la preparación esté consistente y seca. Dejarla reposar y cuando entibie añadir la ralladura de limón, los huevos, el azúcar y la nata.
Incorporar el chocolate rallado y la esencia de vainilla. Acaramelar un molde y volcar en él la mezcla anterior. Cocinar al baño María en el horno a temperatura moderada durante unos 40 minutos. Retirarlo del horno, dejarlo unos instantes a temperatura ambiente y servir acompañado con crema chantilly batida.