Recetas

BUDIN DE JAMON TRICOLOR

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8/10 rebanadas de pan de molde blanco para sándwiches, mantequilla suave, ¾ de taza de Jamón Cocido ELPOZO picado, ¾ de taza de queso emmental  rallado, 4 a 5 huevos, ligeramente batidos, 2 ½ tazas de leche, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, nuez moscada.

Elaboración:

Untar mantequilla en las tajadas de pan, engrasar un molde y colocar alternando las tajadas de pan con el jamón picado y el queso rallado. Terminar con queso rallado. Presionar ligeramente con la mano. Mezclar la leche con los huevos, sal, pimienta, nuez moscada y mostaza y verter sobre el queso. Dejar reposar 1 hora en el refrigerador. Precalentar el horno a 170°C y hornear el molde de 50 a 60 minutos o hasta que esté ligeramente dorado encima. Cortar en cuadrados y servir.