Recetas

BUÑUELOS DE JAMÓN Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 g de jamón serrano, 50 g de mantequilla, 100 g de queso gruyere, 4 huevos, 6 cucharadas de harina, 1/4 de litro de agua, sal.

Elaboración:

Poner en un cazo al fuego agua, mantequilla y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, retirarlo y verter de golpe la harina. Revolver hasta que la masa quede fina. Poner de nuevo al fuego y añadir el queso rallado y el jamón picadito. Revolver hasta que la masa no se quede pegada al cazo. Retiramos del fuego y añadir los huevos uno a uno. Dejar reposar la masa media hora.

Calentar abundante aceite en una sartén y freir los buñuelos en pequeñas porciones con la ayuda de una cucharilla. Servir calientes.