Recetas

BUÑUELOS DE MANITAS DE CERDO CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

5 pies de cerdo limpios y partidos en dos, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 puerros, 2 ramitas de apio, 1 cabeza de ajo, perejil, sal, pimienta, 100 g de Jamón Selección ELPOZO en juliana, harina, huevos y pan rallado.

Elaboración:

Cocer 3 horas las manitas con las verduras. Escurrirlas cuando estén cocidas, enfriar, deshuesar y picar hasta formar una pasta. Mezclarlo con la juliana del jamón, salpimentar. Con las manos humedas formar la pasta y hacer los buñuelos. Ponerlos en una bandeja con aceite y dejar en la nevera. Mezclar harina, huevo y pan rallado. Freir hasta que estén dorados