Recetas

BURGUER DE TERNERA CON QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 burger de Ternera Elpozo, 2 rodajas de queso rulo de cabra, 1 cebolla pequeña, 1 lámina de hojaldre, 1 cucharada de azúcar, salsa exótica, aceite de oliva virgen y 1 huevo.

Elaboración:

En una sartén con un chorrito de aceite hacer vuelta y vuelta las hamburguesas(ya que van a ir al horno). Reservar. Cortar la cebolla en juliana y saltear en una sartén con un chorrito de aceite a fuego alto durante un par de minutos, añadir una cucharada de azúcar , bajar el fuego, tener unos 5 minutos. Reservar. Coger la lámina de hojaldre y cortar 4 círculos del tamaño de las burguer. En la bandeja de horno poner el círculo de hojaldre de la base, encima la hamburguesa, sobre esta la rodaja de rulo de queso cabra, encima la cebolla y un poquito de salsa exótica(mezcla de jenjibre y piña), hacer lo mismo con la otra. Pintar los bordes de la base del hojaldre con la yema de huevo batido y tapar con el otro círculo de hojaldre. Sellar los bordes y pintar toda la superficie con el huevo batido, decorar con semillas de sésamo. Calentar el horno a 200ºC y tener aproximadamente unos 20 minutos o hasta que dore. Se puede acompañar con unas patatas paja y alguna salsa tipo brava o alioli. Que aproveche!