Recetas

CACHOPO DE TERNERA RELLENO CON PATATAS PANADERA

Comensales: 2 personas

Ingredientes

4 filetes de ternera, 2 lonchas de queso, 2 lonchas de Jamón Selección, 2 pimientos de piquillo, 1 kg patatas, 1 huevo, harina, pan rallado, sal, aceite de oliva, pimienta.

Elaboración:

Salpimentar los filetes con sal y pimienta. Estirarlos y encima poner la loncha de queso y la loncha de jamón sobre ellas poner unas tiras de pimiento de piquillo, tapar con el otro filete y pasar por harina, huevo y pan rallado y freirlo en aceite de oliva bien caliente. Pelar y cortar la patatas en rodajas finas, freirlas en aceite de oliva muy caliente y emplatar.
Poner las patatas y el filete y decorar con unas tiritas de pimiento de piquillo por encima de la carne.