Recetas

CACHOPOS DE TERNERA CON SALSA CABRALES Y PATATAS PANADERA

Comensales: 1 personas

Ingredientes

2 filete de ternera, 1 loncha de queso, 1 Jamón Serrano ELPOZO, 1 pimiento de piquillo, 1 huevo, pizca de sal, 1 diente ajo, harina, pan rallado, aceite, 200 g queso cabrales, 1 vaso nata, 1 kg patatas.

Elaboración:

Sazonar los dos filetes con sal y ajo, estirar uno de ellos y poner encima la loncha de queso, la loncha de Jamón Selección ELPOZO, y el pimiento de piquillo, poner encima otro filete y pasar por harina, huevo y pan rallado. Freir en aceite de oliva bien caliente. Para hacer la salsa, fundir en un cazo el queso de cabrales y la nata, removiendo lentamente.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, sazonar y freirlas.
Emplatar: poner una base de patatas fritas, encima el cachopo y cubrir con la salsa.