Recetas

CALABACINES AL GRATÍN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 calabacines gruesos (1/2 kg aproximadamente), 400 g de cebolla picada, 200 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 100 g de queso rallado, 1 1/2 dl de aceite de oliva, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharada de cebollino picado, pimienta, sal

Elaboración:

Partir los calabacines en dos y abrirlos por la mitad a lo largo. Cocerlos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Retirar la carne de los calabacines sin que se rompa la piel. Rehogar la cebolla en 1 dl de aceite caliente, sin que coja color, agregar la carne de los calabacines picada y el jamón. Salpimentar. Rellenar los calabacines, repartir el pan rallado y el queso. Rociar con aceite y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Encender el grill del horno y gratinar los calabacines durante 5 minutos. Servirlos muy calientes.