Recetas

CALABACINES CON QUESO Y ALBAHACA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 calabacines, 4 tiras de bacon, 1 ramillete de albahaca fresca, 75 g de queso emmental rallado,
35 g de pan rallado

Elaboración:

Cortar los calabacines por la mitad y poner a cocer en el microondas durante 6 minutos, al 100%. Sacar la pulpa, dejando la piel con un grosor de 1 cm. Trocear la carne del calabacín y mezclar con el bacón cortado en trocitos, el emmental, el pan rallado y la albahaca picada.

Rellenar las pieles de los calabacines con esta mezcla y poner a cocer en el microondas durante 8 minutos al 75% o hasta que se funda el queso Emmental.