Recetas

CALABACINES CON TOMATE Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 calabacines, 1 cebolla, un envase de 150 g de Bacon Tiras ELPOZO, 8-10 tomates cherry, sal.

Elaboración:

Cocer agua con un poco de sal en una olla grande y cocer los calabacines durante cinco minutos. Sacarlos pasado ese tiempo y cortarlos por la mitad. Sacar la pulpa y reservar la piel.
Picar la cebolla y pocharla en aceite caliente junto con la pulpa del calabacín y el bacon. Sazonar.
Añadir a la sartén los tomates cortados por la mitad y saltearlos un poco. Rellenar con esta mezcla los calabacines y ponerles los tomatitos encima. Servir caliente.