Recetas

CALABACINES DE PURE AL AJO TOSTADO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

2 calabacines, 4 patatas, 1 huevo,100 g de Jamón Selección Elpozo,25 g de queso rallado, sal ,pimienta, aceite de oliva, ajos y tomatitos Cherry.

Elaboración:

Cocer agua con sal y cuando hierva meter los calabacines abiertos por la mitad.Cocer durante 15 min. Aparte cocer las patatas, peladas y troceadas y cuantdo esten tienranas pasarlas por el pasapuré. Añadir el queso, el huevo, la sal y la pimienta y mezclar todo bien. Dorar los y el Jamón Selección ElPozo en troz pequeños y añadir al puré. Vaciar el interior de los calabacines, picar su carne y añadir a la mezcla anterior. Con una manga pastelera rellenar los calabacines y gratinar a 200º C con los tomatitos Cherry. Cuando estén dorados servir en platos y tomar caliente.