Recetas

CALABACINES RELLENOS DE JAMÓN A LA SALSA AZUL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 calabacín, 4 lonchas de Jamón Serrano ELPOZO, pan rallado y huevo para rebozar, 100 g de queso azul, un poco de nata o de leche para la salsa de queso, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración:

Poner la leche con el queso azul al baño maría para que se vaya disolviendo despacio. Cortar 8 rodajas del calabacín y salpimentar bien, poner entre cada 2 rodajas una loncha de jamón y rebozar en pan rallado y huevo batido. Freir en aceite. Emplatar las rodajas de calabacín relleno y salsear alrededor con la salsa de queso azul. Adornar con tomatitos cherrys.