Recetas

CALABACINES SALTEADOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 Kg de calabacines, 100 g de Jamón Reserva ELPOZO, 100 g de queso tipo nata rallado, 2 dientes de ajo picados, 1 cebolla tierna, 1 cucharada de semillas de sésamo, 8 cucharadas de aceite de oliva, sal

Elaboración:

Tostar las semillas de sésamo y reservarlas. Raspar los calabacines conservando parte de la piel verde, cortarlos a la mitad a lo largo y luego en rodajas de forma que queden medias rodajas. Calentar el aceite y dorar los dientes de ajo picadosa fuego fuerte. Añadir la cebolla cortada en aros finos y dejar que se estofe lentamente. Incorporar el jamón serrano ELPOZO picado y los calabacines. Sazonar y añadir la mitad del queso y las semillas de sésamo tostadas. Saltear todo junto durante 10 minutos hasta que se hagan los calabacines.

Servir los calabacines calientes, espolvoreados de más sésamo tostado y más queso rallado.