Recetas

CALAMARES RELLENOS CON SETAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de calamares, 500 g de setas, una bandeja de carne picada ELPOZO, 1 rebanada de pan, 50 g de piñones, tomate, cebolla, zanahoria
1 vasito de vino tinto, 1 vaso de caldo.

Elaboración:

Hacer un sofrito con los tentáculos de los calamares, la carne, el pan, la mitad de las setas y los piñones. Rellenar los calamares con esta mezcla y cerrar con palillos. Sofreir tomate, cebolla, y zanahoria, añadir los calamares, verter el vino y el agua y cocer 15 minutos. Triturar la salsa, añadirla a la cazuela

con 250 g de setas salteadas y cocer cinco minutos.