Recetas

CALAMARES RELLENOS DE JAMÓN IBÉRICO Y NUECES AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 Calamares de ración, 200 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO en trocitos, 100 g de nueces peladas y troceadas, 2 cebollas tiernas, 100 g de molla de pan, 2 huevos, 1 bandeja de tomates cherry, 1 vasito de vino blanco seco, sal, pimienta molida, aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiar bien los calamares. Quitar las aletas y las patas, picarlas y ponerlas en un bol. Añadir el jamón, las nueces, 1 cebolla picada, sal, pimienta molida, el pan y los huevos. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Rellenar los calamares, cerrarlos con un palillo y ponerlos en una fuente de horno. Añadir la cebolla restante a rodajitas y los tomates Cherry partidos por la mitad, salpimentar. Bañar con el vino y rociar con un chorro de aceite de oliva. Pincharlos un poco antes de hornearlos a 200ºC durante 30 minutos y listos para servir.