Recetas

CANAPES FRITOS DE JAMÓN Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

aceite de oliva, 25 g de Jamón Serrano ELPOZO, 25 g de Bacon ELPOZO, 1 vaso de vino de caldo, 1 cebolla pequeña, 50 g de champiñones, 1 cucharadita de harina de trigo, 1 pellizco de mantequilla, pan rallado, perejil, unas gotas de zumo de limón.

Elaboración:

Cortar el jamón en daditos. Lavar con agua y unas gotitas de zumo de limón los champiñones y quitarles los rabos cortando el resto en trocitos.
Pelar y picar menuda la cebolla. En una sartén poner una nuez de mantequilla y freir en ella el jamón, los champiñones y la cebolla.
Pasados 3 minutos espolvorear la harina y rociar con el vaso de caldo, remover bien y añadir el bacon cortado también en daditos y el perejil picado.
Cocinar a fuego suave unos 15 minutos y dejar enfriar. Untar en el pan de molde la mezcla obtenida, rebozar en pan rallado y dorar en aceite muy caliente. Servir enseguida.