Recetas

CANELONES DE PAVO Y ROQUEFORT

Comensales: 4 personas

Ingredientes

200 g de carne de pavo ELPOZO cocida, 100 g de roquefort, 250 g de nata líquida,250 ml de caldo de pollo, 150 g de bechamel, 12 canelones precocidos, 80 g de queso gruyère rallado, 2 cucharadas de queso rallado, 2 cucharadas de cebollino picado, mantequilla, sal y pimienta, nuez moscada.

Elaboración:

Picar la carne de pavo cocida. En una cazuela de fondo grueso, calentar la nata líquida hasta que hierva. Agregar el roquefort desmenuzado y calentarlo a fuego suave sin dejar de remover hasta que se haya fundido.

Añadir la mitad del caldo y el pavo picado, sazonarlo con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y mezclarlo todo bien. Rellenar los canelones con esta preparación y ponerlos en una bandeja resistente al calor engrasada con un poco de mantequilla. Mezclar la salsa bechamel con el resto del caldo y el cebollino picado y calentarlo sin que llegue a hervir. Cubrir los canelones con esta preparación, espolvorearlos con el queso rallado y cocerlos en el horno, previamente calentado, a fuego fuerte durante 30 minutos. Servirlo inmediatamente espolvoreados con cebollino picado.