Recetas

CANELONES DE POLLO CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8-12 láminas de canelones, ½ pollo cocido, 1 cebolla, 1 caja de Jamón Reserva ELPOZO 100 g troceado, 1 huevo, 1 yema, 4 cucharadas de queso rallado “parmesano”, sal y pimienta
para la bechamel:
75 g de mantequilla, 60 g harina, 1/2 litro leche

Elaboración:

Cocer las láminas de canelones en agua hirviendo 8-10 minutos. Escurrir y reservar.

Dorar la cebolla cortada fina y añadir el pollo cortado lo más pequeño posible. Retirar y agregar el jamón troceado, el huevo, la yema y el queso rallado. Salpimentar y revolver hasta que quede bien ligado.

Rellenar y enrollar los canelones.

Preparar la bechamel:

Derretir la mantequilla a fuego lento. Agregar la harina y cocinar unos minutos. Ir añadiendo poco a poco la leche caliente y sin dejar de mover cocer a fuego lento hasta que espese.

condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Añadirla por encima a los canalones y cubrir con el queso.

Poner el horno fuerte para gratinar 3-4 minutos y

listo para servir.