Recetas

CANELONES ROJO Y NEGRO CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 filetes de pollo, 1 morcilla de arroz, 250 g, pimientos asados, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, 200 g de tomates cherry, 2 dl de salsa de soja y tomillo.

Elaboración:

Espalmar los filetes y rellenarlos con la morcilla deshecha y sin piel y los pimientos asados cortados en tiras. Enrollarlos como si fueran canelones ayudándonos de papel film, cerrarlos bien y cocerlos en agua hirviendo por espacio de diez minutos, dependiendo de su grosor.
Escurrir y enfriar para sacarlos con facilidad. Marcarlos en una sartén caliente por todos sus lados y reservarlos calientes. En esa misma sartén dorar el jamón en taquitos y los cherrys a la mitad, añadir el jugo de carne y dar un hervor a todo.
Presentar el canelón cortado al bies y salseado.