Recetas

CANGREJOS CHURRUSCADITOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Cangrejos de río, zumo de limon, guindilla molida, aceite, 1 cebolla, 200 g de Jamón Serrano ELPOZO.

Elaboración:

Echar los cangrejos en un balde con agua, moverlos bien y sacarlos. Repetir esta operación otra vez para limpiarlos bien. Calentar el aceite en una sartén honda y freir la cebolla. Cuando esté dorada echar directamente (vivos) los cangrejos.
Cuando veamos que el aceite no salpique añadir el limon y la guindilla, remover y añadir un poco de tomate frito y el jamón serrano troceado. Voltear los cangrejos para que se hagan bien por todas partes. Sacarlos cuando los veamos churruscaditos.