Recetas

CANGREJOS DE RIO AL GUSTO DE JAMON

Comensales: 4 PERSONAS personas

Ingredientes

1/2 kg de cangrejos, sofrito de tomate, una copita de coñac, 250 g de Jamón Reserva ELPOZO, guindilla, clavo, pimienta y sal

Elaboración:

En una cazuela de barro hacer el sofrito con la cebolla, los cangrejos y el jamón picadito. Verter el coñac y flambear. Añadir el tomate, la guindilla, el clavo y salpimentar. Verter agua y dejar hervir a fuego lento quince minutos hasta que reduzca la salsa.