Recetas

CANUTILLOS DE JAMÓN CON GUACAMOLE

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 lonchas de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, 2 aguacates maduros, 1 tomate, 1 cebolla mediana, aceite de oliva, sal, tabasco, zumo de limón, hojas de lechuga.

Elaboración:

Picar la cebolla muy fina, rallar el tomate y ponerlo en un bol. Cortar los aguacates por la mitad, quitar el hueso y extraer toda la carne. Machacar con un tenedor, rociar con un poco de zumo de limón y agregar a lo anterior. Poner un chorrito de aceite de oliva, sal y tabasco al gusto. Mezclar todo muy bien.
Poner una cucharada de guacamole sobre cada una de las lonchas de jamón, enrollar y colocar en un plato adornado con hojas de lechuga.