Recetas

CAPUCHINO DE CALABACÍN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 calabacines pelados, 12 cl de nata, 50 cl de leche, 100 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1 cucharadita de maizena, perejil, nuez moscada, sal.

Elaboración:

Pasar el jamón por la plancha y romperlo en lascas. Batir la nata, hasta que monte y reservar en la nevera. Cocer los calabacines con la leche, agua y sal 25 minutos. Desleir la maizena en un pelin de agua fria y verter en la olla. Triturar la crema, sazonarla con la nuez moscada y repartirla en copas altas. Agregar la nata por encima, espolvorear con el cebollino picado y las lascas de jamón.