Recetas

CARACOLAS DE JAMÓN, QUESO Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 lámina de hojaldre, queso en lonchas c/n, Jamón Cocido Elpozo, Bacón Elpozo, 2 latas de paté de cerdo y 1 huevo.

Elaboración:

Sobre una superficie lisa y enharinada colocar la masa de hojaldre y estirarla.
Untar paté por toda la superficie del hojaldre dejando un borde de unos 5 cm. sin untar, cubrir el paté con lonchas de bacón, el bacon con jamón cocido y el jamón cocido con queso en lonchas. Enrollar el hojaldre bien apretadito dejando la parte sin relleno para el final y así cerrar bien el rollo pegando hojaldre con hojaldre, de esa forma evitaremos que se abra. Dejar el rollo 1-2 horas en el frigorífico, tapado con un paño húmedo, y despues cortarlo en medallones de 1 cm. de espesor. Ir poniendo los medallones en una placa de horno, pintar por arriba con huevo batido y meter al horno precalentado a 220º durante 20 minutos.