Recetas

CARACOLAS RELLENAS DE CRUJIENTE JAMÓN IBÉRICO Y CREMA DE QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de lumaconi gigantes (Caracolas de pasta grandes o gigantes), 1 tarrina de crema de queso, 100 g de Jamón Ibérico Legado ELPOZO, 4 ajos tiernos, salsa de tomate, queso parmesano rallado.

Elaboración:

Cocer la pasta, escurrir y reservar.
picar el jamón, ponerlo entre dos trozos de papel de horno y ponerlo en el microondas durante 1 minuto. Dejarlo enfriar y reservar. Mezclar la mitad de este jamón y la crema de queso y rellenar las caracolas. Picar y saltear los ajos tiernos, añadir la salsa de tomate y sofreír todo junto durante 2 minutos. Para montar el plato, poner una capa de la salsa de tomate, encima las caracolas rellenas, poner encima el jamón reservado y el queso rallado y gratinar.