Recetas

CARBONADE A LA FLAMENCA

Comensales: 2-3 person personas

Ingredientes

300 g de filete de buey, 1 cebolla, 40 g de manteca de cerdO, cerveza, harina, laurel y tomillo, sal y pimienta.

Elaboración:

Salpimentar y dorar la carne en manteca de cerdo la carne. Reservar templada. En la misma grasa rehogar la cebolla cortada en tiras finas, y añadir harina en cuanto tome color. Remover bien e incorporar 2-3 cucharadas de agua. Seguidamente añadir un buen vaso de cerveza, la carne, el laurel y el tomillo. Taparlo y dejarlo cocer durante 45 minutos.