Recetas

CARDO CON JAMÓN Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cardo grande, 1 limón, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharadas de mantequilla, 4 lonchas de Jamón ELPOZO Selección, 4 cucharadas de queso rallado, sal y
pimienta.

Elaboración:

Limpiar el cardo y retirar los filamentos, cortarlo en trozos a lo largo y dejarlos a remojo con el zumo de 1/2 limón.

Ponerlos en una olla con agua fría salada y añadirle aceite, zumo del 1/2 limón y harina, cocerlo hasta que esté al dente.

Escurrirlos y ponerlos en una fuente refractaria untada con una cucharada de mantequilla, alternándolos con el jamón cortado en tiras.

Espolvorear con queso rallado y rociar con el resto de la mantequilla derretida.

Gratinar durante 5 minutos en el grill del horno y aromatizar con un poco de pimienta.