Recetas

CARNE DE CERDO AL ESTILO CHINO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de Carne de Cerdo ELPOZO, 250 g de espinacas finas, 3/4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de sake o jerez seco, 1 cucharadita de jengibre, molido, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de azúcar, sal y pimienta.

Elaboración:

Dorar la carne cortada en cubos de 2,5 cm de lado en la manteca. Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora.
Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente, y añadirlas a la carne.