Recetas

CARNE EN TACOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de tapa de ternera en dados, aceite de oliva, pastilla de caldo, vino blanco, zanahorias, pimiento verde, ajo, hoja de laurel, patatas, 1 tomate, hoja de laurel.

Elaboración:

Cortar la carne en dados, freirla en aceite y reservar. En la misma cazuela con aceite de oliva, pochar el ajo picado, la zanahoria en ruedas, el pimiento verde en trocitos, pelar y trocear un tomate y una hoja de laurel. Cuando ya esté pochado, añadir 2 pastillas de caldo, mezclar, y añadir patatas cortadas en trozos, el vaso de vino blanco y dejar que se evapore dándole fuerza al fuego. Añadir la carne reservada, cubrir con un poco de agua y dejarlo durante 30 minutos a fuego lento para que se termine de hacer todo.