Recetas

CARPACCIO DE LANGOSTINOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

36 langostinos, una cucharada de pimiento rojo picado, el zumo de medio limón, el tallo de una cebolleta, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Pelar los langostinos, filetearlos finamente y disponlos en los platos donde se vayan a servir en una sola capa. Cortar el tallo de cebolleta en rodajas muy finas y ponerlas en remojo con agua fría unos minutos. Salpimientar ligeramente los langostinos, rociarlos con un poco de aceite y zumo de limón y distribuir los daditos de pimiento y los aros de cebolleta escurridos encima