Recetas

CARPACCIO DE VERDURAS Y SALCHICHAS DE PAVO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

180 g de calabacines cortados en rodajas finas, 1 zanahoria cortada en rodajas finas, 1 ajo picado, 1 tomate grande y maduro pelado y picado, 1 cebolleta pelada y picada, 80 g de guisantes hervidos, 80 g de alcaparras, 4 salchichas cortadas a rodajitas, el zumo de un limón, aceite, sal, pimienta.

Elaboración:

En un bol mezclar tomate, ajo, cebolleta, guisantes, alcaparras, aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Una vez mezclado bien dejarlo macerar unos 10 minutos. Poner la mezcla anterior en el fondo del plato, encima las rodajas de calabacín y zanahoria y por último las de salchicha.