Recetas

CARRILLADA IBÉRICA CON PIÑONES Y JAMÓN SERRANO AL AROMA DE PEDRO XIMENEZ

Comensales: 4 personas

Ingredientes

800 g de carrillada iberica, 100 g de piñones una cebolla, cuatro dientes de ajo, 100 g de Jamón Selección ELPOZO, un vaso de Pedro Ximenez, sal, una cucharadita de albahaca, una pizca de canela, una tacita de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Sofreir la cebolla en el aceite de oliva bien picadita junto a los ajos y la mitad de los piñones molidos. Añadir la carrillada troceadita y dejar hacer unos 15 minutos. Agregar el vino, la sal y cuando lleve otros 10 minutos poner el jamon troceado. Por ultimo añadir el resto de piñones y la albahaca. Servir en cazuela de barro.