Recetas

CARRILLADAS DE CERDO CON VINO TINTO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

700 g de carrilladas de cerdo ELPOZO, 7,5 dl de vino tinto, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 100 g de uvas, un manojo de espárragos verdes, una rama de romero, 3 cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta. 

Elaboración:

Cortar las cebollas en medias lunas y picar los ajos, ponerlos en una sartén con el aceite hasta que estén ligeramente dorados. Añadir la carne y cocinar un poco. Añadir las uvas y el romero, regar con el vino tinto, salpimentar y cocinar a fuego lento. Un poco antes de retirar del fuego, trocear los espárragos y añadirlos a la carne. Terminar de guisar y servir enseguida.