Recetas

CARTUCHOS DE JAMON CON CIRUELAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

8 lonchas de Jamón Cocido ELPOZO, 100 g de arroz, 100 g de Jamón Legado Ibérico ELPOZO, 30 g de pasas, 150 g de queso Emmenthal cortado en daditos, 1 vaso de leche, 8 ciruelas secas, sal y pimienta.

Elaboración:

Rellenar cada loncha de jamón con una cucharada de queso Emmenthal y una ciruela deshuesada. Enrollar y cerrar con unos palillos. Calentar los rollitos en una sartén con unas gotas de aceite. Cubrir con la leche y cocinar durante diez minutos, revolviendo cada tanto.
Cocinar el arroz en agua con sal, escurrirlo y mezclarlo con las pasas previamente remojadas y el jamón ibérico. Servir los rollitos con la guarnición de arroz.