Recetas

CAZUELA DE PUERROS Y TOMATE CON JAMÓN

Comensales: 4 personas personas

Ingredientes

200 g de Jamón Serrano ELPOZO en lonchas, 12 puerros, 4 tomates, 2 cebolletas, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, agua, aceite virgen extra, sal

Elaboración:

Retirar la parte verde del tallo de los puerros, limpiarlos y ponerlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Dejarlos cocer durante 3 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retirarlos de la olla y reservarlos en un plato. Picar las cebolletas, los ajos y el pimiento y pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore todo bien, añadir los tomates, pelados y troceados. Guisar durante unos 15 minutos aproximadamente. Retirar del fuego. Poner sobre el tomate 150 g de jamón y colocar encima los puerros. Picar el resto del jamón en tiritas y espolvorear toda la superficie de la cazuela. Gratinar en el horno, durante 1-2 minutos y servir.