Recetas

CAZUELA DE VERDURAS CON JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g de judías verdes, 150 g de guisantes, 1 calabacín, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tomate, 4 dientes de ajo, 4 huevos, 2 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, 4 lonchas de queso, aceite de oliva, sal.

Elaboración:

Picar el jamón y rehogar en una cazuela con aceite. Retirar el jamón y añadir los dientes de ajo picados, una vez dorados agregar la cebolla picada, pelar y trocear las zanahorias y añadir a la cacerola con el pimiento verde picado. Cortar el calabacín en medias lunas y añadir a la cacerola. Limpiar las judías, cortar en juliana y junto con los guisantes incorporar a la cazuela. Sazonar y dejar guisar a fuego medio durante 15 minutos. Pelar el tomate y cortar en dados, añadir a las verduras y al hervir apagar el fuego y hacer 4 huecos. Poner el queso encima, cascar un huevo en cada hueco, agregar el jamón rehogado y gratinar durante 4-5 minutos.