Recetas

CAZUELITA DE HUEVOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 4 lonchas de jamón cocido, 4 lonchas de queso, puré de patata, un pimiento rojo asado y pelado, agua, vinagre, sal.

Elaboración:

Escalfar los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos y escurrir

Preparar las 4 cazuelitas de ración y colocar el puré de patata en el fondo de cada una

Por el borde un poco de jamon cocido cortado en tiras. En medio poner el huevo escalfado y encima del huevo unas tiras de pimiento. Encima de todo, cubriéndolo, una loncha de queso. Gratinar las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.