Recetas

CEPELINAI

Comensales: 4 personas

Ingredientes

10 patatas blancas medianas, 2 huevos, 2 cucharadas de harina de trigo, un envase de Picada Mixta ELPOZO, 2 cebollas grandes, 4 ajos, sal y pimienta al gusto, 1 paquete de tocino, nata para cocinar.

Elaboración:

Pelar y rallar las patatas y exprimirlas en una malla que permita sacar el almidón de las mismas. Con esta ralladura hacer una masa, añadir sal, harina y los dos huevos. Mezclarlo todo hasta conseguir una consistencia semi dura. Pochar la cebolla picada, añadir el ajo machacado y salpimentar.
Para la salsa:
Freir el tocino picado con una cebolla rallada. Añadir al final la nata al gusto. Para formar los cepelinai, darle la forma a la masa formando óvalos y poner dentro la carne, cerrarlo y cocerlos en agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cocerlos durante 15-20 minutos. Colarlos y servirlos en una fuente con la salsa por encima.