Recetas

CERDO CON CHOUCROUTE Y PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

600 g de cerdo ahumado, 75 g de Bacon ELPOZO, 80 g de Salchichas Frankfurt ELPOZO, 400 g de choucroute (col fermentada), 200 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 vasito de vino blanco, 6 clavos de olor, 1 poco de pimienta y sal.

Elaboración:

Lavar y pelar la zanahoria y las patatas, cortar en cuadrados, pelar las cebollas y picar los clavos de olor. En una olla, poner el choucroute, la cebolla, la zanahoria, el cerdo y salpimentar todo. Añadir el vino y completar con agua hasta que cubramos la choucroute.
Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer con la olla tapada durante 15 minutos. Añadir las patatas, el bacon y las salchichas. Tapar de nuevo y dejar cocer durante 15 minutos más.