Recetas

CERDO CON REPOLLO Y VIRUTAS DE JAMÓN AL ESTILO DE CHINA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 solomillo de cerdo, ½ kilo de repollo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 copita de jerez, jengibre en polvo, 1 diente de ajo, 2 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, aceite de oliva, sal, azúcar

Elaboración:

Cortar el solomillo en dados y freirlos en una sartén con un poco de aceite.

Para hacer la salsa mezclar la soja, el jerez, el jengibre, un poquito de agua (como un chupito), un poquito de azúcar y el ajo muy triturado.

Verter la mezcla sobre la carne y guisar durante media hora. Añadir el repollo picado muy fino y bien lavado y dejarlo 30 minutos más.

Freír en un poquito de aceite el jamón partido en juliana para hacer las virutas.

Emplatar colocando unos trocitos de solomillo y repollo en el plato. Salsear y decorar con las virutas de jamón.